酒のいちかわ ２０１０年ひやおろし 商品ご案内

２０１０年　ひやおろしをＵＰしました！
≪ひやおろし≫ファンの皆さまには
大変お待たせを致しました！

今年の夏は猛暑続きでしたが、ここ数日は
秋めいた風を感じる様になってきましたね。
秋は美味しい食材が沢山ありますからね、
ぜひ、一緒に楽しんで頂ければ幸いです。

以下、現在入荷している品物ですが、数に
限りがありますのでお早めにお求め下さい。
欠品時にはご容赦下さいませ。

 

 

駒泉　特別純米　無濾過　ひやおろし
１８００ｍｌ　２，５６０円
【青森県 / 株式会社　盛田庄兵衛】


特別純米無濾過のひやおろし出荷は今回が初！
米の旨味と酸味のバランスはお試しの価値ありです。
ALC度数：１７～１８　酒度：±０　酸度：１．６
原料米：華吹雪　精米歩合：６０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



橘屋　山廃純米　原酒　ひやおろし
１８００ｍｌ　２，６８０円
【宮城県 / 合名会社 川敬商店】


完熟した果実のような香りと丸みのあるのど越しの良い純米酒。
山廃純米でありながら、酸味は滑らか、心地よい酒質です。
ALC度数：１６．８　酒度：＋１．５　酸度：１．８
原料米：宮城県大崎地方産『トヨニシキ』　精米歩合：６０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



萩の鶴　特別純米　美山錦　ひやおろし
１８００ｍｌ　２，６２５円
【宮城県 / 萩野酒造 株式会社】

（写真左）

ライトですっきりとしながらも旨味が
しっかりと感じられる酒質。
ALC度数：１５．５　酒度：＋３．０　酸度：１．６
原料米：美山錦　精米歩合：６０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



萩の鶴　山廃純米　原酒　ひやおろし
１８００ｍｌ　２，６２５円
【宮城県 / 萩野酒造 株式会社】

（写真右）

どっしりとした深い味わいお酒です。
ALC度数：１７　酒度：＋２．０　酸度：２．０
原料米：宮城県産米　精米歩合：６０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



澤姫　純米吟醸　ひやおろし　生詰酒
１８００ｍｌ　２，８３５円
【栃木県 / 株式会社 井上清吉商店】


半年間の低温熟成を経て、新酒では表現できなかった軟らかな
カドのない旨味、食事との相性の良いふくらみのある辛口
純米吟醸酒。　古来伝統の正統派・生詰タイプです。
ALC度数：１５～１６　酒度：＋５．０　酸度：１．４
原料米：栃木県産酒造好適米『ひとごこち』　精米歩合：５０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



越乃景虎　ひやおろし　特別本醸造　生詰
７２０ｍｌ　１，３６５円　／　１８００ｍｌ　２，７３０円
【新潟県 / 諸橋酒造 株式会社】


辛口造りでありながら辛さを感じさせない、深みのある味わ
いとキレの良さが特徴。　淡麗できれいな味わいです。
ALC度数：１５～１６　酒度：＋８．０　酸度：１．３
原料米：五百万石　新潟県産米　精米歩合：５７％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



じゃんげ　超辛口　二十度　生詰（想天坊 別仕込）
７２０ｍｌ　１，０００円　／　１８００ｍｌ　２，０００円
【新潟県 / 河忠酒造 株式会社】


熟成原酒ならではのやわらかさ、しっかりとしたコクと酒度＋１０の
キレのあるキリリと引き締まった味わいが特徴。 口に含むと
まずきれいな甘みを感じ、その後ジリジリと辛さが増してくる。
ALC度数：２０～２１　酒度：＋１０．０　酸度：１．４
原料米：地元産五百万石、新潟県産米　精米歩合：７０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



天狗舞　山廃純米　ひやおろし　生詰
７２０ｍｌ　１，４７０円　／　１８００ｍｌ　２，９４０円
【石川県 / 株式会社 車多酒造】


蔵の定番酒　『山廃純米』のひやおろしです。　地元だけでしか
流通していなかったひやおろしを今年から全国出荷開始です。
一回だけの蔵出し、追加入荷なしの限定品。　地元でも発売後、
すぐに完売してしまう程の人気商品です。　お見逃しなく。
ALC度数：１８～１９　酒度：＋３．０　酸度：非公開
原料米：五百万石　精米歩合：６０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



開運　純米　ひやおろし　生詰
７２０ｍｌ　１，４１８円　／　１８００ｍｌ　２，７３０円
【静岡県 / 株式会社 土井酒造場】


当店　酒のいちかわ定番のひやおろし商品。　毎年、発売と同時に
人気が集中する開運のひやおろしです。　熟味のまろやかさを
お気に入りの秋の味覚と共にじっくりと味わって下さい。
ALC度数：１６．５　酒度：＋６．０　酸度：１．５
原料米：山田錦　精米歩合：５５％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



大井川畔　鰍（かじか）　特別純米
７２０ｍｌ　１，３１３円　／　１８００ｍｌ　２，６２５円
【静岡県 / 株式会社 大村屋酒造場】


静岡県の酒米『誉冨士』を原料に、１８０日低温囲いの酒。
静岡酵母ならではのやや華やかな香りと米の旨みは絶妙、
手作業で１本１本瓶火入れをするなど手間ひまを惜しまずに
造り上げた特別純米酒を堪能して下さい。
ALC度数：１５．７　酒度：＋３．０　酸度：１．４
原料米：全量『誉冨士』　精米歩合：６０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



南　特別純米　原酒　ひやおろし
７２０ｍｌ　１，３６５円　／　１８００ｍｌ　２，６２５円
【高知県 / 南酒造場】


こちらも当店　酒のいちかわ　定番ひやおろしです。
春先にしぼった新酒を一回だけ火入れして、夏の間、低温で
熟成貯蔵したお酒。　華やかな香りの立つ、しかも高知の酒
らしい力強さを備えています。
ALC度数：１７～１８　酒度：＋８．０　酸度：２．１
原料米：松山三井　精米歩合：６０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html



久礼　辛口純米　洞窟囲い　ひやおろし
７２０ｍｌ　１，１５５円　／　１８００ｍｌ　２，２０５円
【高知県 / 有限会社 西岡酒造店】


春　三月、できたての新酒を、一年中温度が一定の四万十
源流域の洞窟で貯蔵し、ゆっくりと熟成させた純米酒久礼の
「ひやおろし」です。　
ALC度数：１５～１６　酒度：＋１０．０　酸度：１．８
原料米：松山三井　精米歩合：６０％
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/umaine-jizake/menu_jizake.html






≪ひやおろし≫　とは・・・
寒い冬に造られた日本酒は、一度火入れ(加熱処理)をした後
樽やタンクなどに貯蔵されて春・夏と熟成をしていきます。
夏を越える頃には新酒のフレッシュで荒々しい味わいは落ち
着き、まろやかな味わいに変化して行きます。

その昔、秋風が吹く頃に二度目の火入れをせず『冷や(ひや)』
のまま、貯蔵用の大桶から木樽に『卸(おろ)して』出荷をした
事から『冷卸(ひやおろし)』と呼ばれ、秋のお酒として楽し
まれていたと言われています。　秋に美味しくなる酒という
ことから≪秋あがり≫とも呼ばれます。

現在は仕込み・貯蔵の容器がタンクに変わり、出荷時の容器は
瓶に変わりましたがその方法は昔と変わりません。



ご注文をお待ちしています。





 

新規取引開始蔵 ご紹介

清酒『黄金澤・橘屋』醸造元　合名会社　川敬商店様

宮城県北部　大崎平野の最東部に位置する遠田郡美里町にて
県内では数少ない「山廃仕込み」を伝承する蔵元さんです。
平成１５年夏の【宮城県北部地震】では蔵元さんから数キロ
の場所が震源地だった為、大きな被害を受けたそうです。

想像も出来ない程のご苦労やご心労があった事と思いますが
蔵元の方たちの努力で復興し、エネルギー溢れる酒を私達に
届けて下さいました。

ご縁があってのお取引に心より感謝を申し上げると共に、
お客様にはぜひ、召し上がって頂ければ幸いです。
宜しくお願いします。

　　　

　　　橘屋　山廃純米酒
 　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１２００円　/　１８００ｍｌ　２４４７円

　　　酒造米：トヨニシキ　日本酒度：＋１．０　ＡＬＣ度数:１５～１６度
　　　酸度：１．７　アミノ酸度：１．２　酵母：宮崎純米酒酵母

　　山廃純米らしく香りは控えめ、少し甘めの酒質に酸が立ち
　　バランスの良い、重さを感じないのど越しの良い酒に
　　仕上がっています。

　　　橘屋　特別純米　ひとめぼれ
　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１３４０円　/　１８００ｍｌ　２６８０円

　　　酒造米：ひとめぼれ　日本酒度：＋０．５　ＡＬＣ度数：１５～１６度
　　　酸度：１．２　アミノ酸度：１．０　酵母：小川酵母

　　ほのかに華やかな香りが上がり、淡麗でのど越しの良い、
　　すっきりとしたお酒に仕上がっています。






５月２３日（日）・３０日（日）の両日は日曜日ですが
１０時～１８時まで　日曜営業をさせて頂きます。
皆さまのお越しをお待ちしております。

秋田県のおすすめ地酒

　　　  


　　　 刈穂　純米酒　限定瓶火入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１１５５円　/　１８００ｍｌ　２３１０円

　　　酒造米：美山錦・めんこいな　日本酒度：＋５．０
　　　ＡＬＣ度数：１６～１７度　酸度：１．６

　　穏やかで心地良い立ち香と程よく広がるきめ細やかな旨味が
　　冴える純米酒です。　数量限定品につきお早めに。

　　　刈穂　吟醸酒　六舟　生酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１２６０円　/　１８００ｍｌ　２５２０円

　　　酒造米：美山錦・めんこいな　日本酒度：＋４．０
　　　ＡＬＣ度数：１５～１６度　酸度：１．５　アミノ酸度：０．６

　　地元産の酒米１００％使用し、きめ細かな味わい、生酒なら
　　ではのあざやかな香味が特徴です。　数量限定品につきお早めに。

５月２３日（日）・３０日（日）の両日は日曜日ですが
１０時～１８時まで　日曜営業をさせて頂きます。
皆さまのお越しをお待ちしております。

山形県のおすすめ地酒

　　　

　　　羽陽男山　特別純米　原酒無濾過本生
　　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１４４０円　/　１８００ｍｌ　２８８０円

　　　酒造米：出羽燦々　日本酒度：＋２．０　ＡＬＣ度数：１８～１９度
　　　酸度：１．６　使用酵母：山形酵母

　　しぼった酒に一切の手を加えず、そのままの味と香りを瓶詰め。
　　この時期、【ロック】でも旨い日本酒です。　まろやかな味わい
　　深さが特徴。

　　　


　　　三十六人衆　純米大吟醸　あらばしり
　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１５７５円　/　１８００ｍｌ　３１５０円

　　　酒造米：山田錦１００％　日本酒度：＋４．０
　　　ＡＬＣ度数：１５～１６度　酸度：１．２

　　香味のバランスが良く、キレのある味わいの酒。　山田錦１００％
　　使用の純米大吟醸がこの価格！　お得です。

　　三十六人衆　純米吟醸　無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８００ｍｌ　２８４０円

　　　酒造米：美山錦１００％　日本酒度：＋３．０
　　　ＡＬＣ度数：１７～１８度　酸度：１．３

　　さわやかな味わいを楽しめるように一切の加熱処理をしていない酒。
　　ボディはしっかりとした味わいながらもキレのある酒質。

　　　三十六人衆　純米吟醸　限定品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８００ｍｌ　２６２５円

　　　酒造米：山田錦・美山錦　日本酒度：＋４．０
　　　ＡＬＣ度数：１５～１６度　酸度：１．５

　　【山田錦１００％使用の純米大吟醸】と【美山錦１００％使用の純米吟醸】
　　を６：４の割合でブレンド。　規格は純米吟醸酒ながらワンランク上の
　　酒質でこの価格は嬉しい。

　　　三十六人衆　出羽の里　純米酒　生詰
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　９９８円　/　１８００ｍｌ　１９９５円

　　　酒造米：出羽の里１００％　日本酒度：＋２．０
　　　ＡＬＣ度数：１５～１６度　酸度：１．５

　　香り穏やかできれいな味わいの純米酒。　酸が少し高めなので軽快、
　　キレが良いのでどんな料理とも合わせやすい。　価格も嬉しい。







５月２３日（日）・３０日（日）の両日は日曜日ですが
１０時～１８時まで　日曜営業をさせて頂きます。
皆さまのお越しをお待ちしております。

福井県のおすすめ地酒

　　　一本義　純米酒　　　　１８００ｍｌ　２４１５円

　　　酒造米：五百万石　日本酒度：＋４．５
　　　ＡＬＣ度数：１５～１６度　酸度：１．４

　　甘味・酸味・苦味がはっきりとしていて後味のキレが良く、
　　軽やかで辛口の味わい。　うす味のお料理と好相性です。

　　　一本義　純米　無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１１８５円　/　１８００ｍｌ　２３７０円

　　　酒造米：五百万石　日本酒度：±０
　　　ＡＬＣ度数：１８～１９度　酸度：１．８

　　純米酒らしいスタンダードな味わい、五百万石の米の旨みは
　　口にした時から存在感を感じる。　柔らかさとまろやかさを
　　感じ、穏やかにキレを感じる優等生な酒に仕上がっている。

　　　一本義　山田錦　無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１２６０円　/　１８００ｍｌ　２５２０円

　　　酒造米：山田錦　日本酒度：＋１．０
　　　ＡＬＣ度数：１９．５　酸度：１．０

　　甘くさわやかな香りが立ち上ります。　口に含むと鮮烈かつ
　　濃厚な旨味が口中に広がり、【山田錦】の米の力を再確認
　　する一本に仕上がっています。




５月２３日（日）・３０日（日）の両日は日曜日ですが
１０時～１８時まで　日曜営業をさせて頂きます。
皆さまのお越しをお待ちしております。


 

静岡県のおすすめ地酒

　　　

　　　開運　特別純米酒　『涼々（りょうりょう）』
　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１３６５円　/　１８００ｍｌ　２７３０円

　　　酒造米：山田錦１００％　日本酒度：＋８．０　ＡＬＣ度数：１５～１６度
　　　酸度：１．４　アミノ酸度：１．０　酵母：静岡酵母

　　毎年、販売を発表すると数分で完売してしまう程の人気商品です。
　　



　　　

　　　始郎　純米吟醸　素濾過生酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８００ｍｌ　２９５０円

　　　酒造米：五百万石（富山産）　日本酒度：＋２．０　ＡＬＣ度数：１６．７度
　　　酸度：１．４　アミノ酸度：１．０　酵母：静岡ＮＥＷ－５

　　おんな泣かせの姉妹品。　香り控えめにして含み香あり。　
　　熟成の楽しみに期待、キレ味冴える食中酒に仕上がっています。

　　　

　　　正雪　辛口純米　誉冨士（ほまれふじ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８００ｍｌ　２４６８円

　　　酒造米：誉冨士　日本酒度：＋５．０
　　　ＡＬＣ度数：１５～１６度　酸度：１．３

　　静岡県の酒造好適米【誉冨士】を１００％使用した味わいの辛口純米酒。
　　シャープな辛さの中にしっかりとした味わいを備え、透明感を感じる
　　完成度の高い仕上がりです。

　　　

　　　正雪　特別本醸造　山田錦　生酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８００ｍｌ　２１００円

　　　酒造米：山田錦　日本酒度：＋５．０　ＡＬＣ度数：１５～１６度
　　　酸度：１．２　酵母：ＨＤ－１

　　フルーティーで香り高く、膨らみのある味わい、やわらかなキレ、
　　三拍子揃って飲み飽きせず、甘味と旨味のバランスも抜群！







５月２３日（日）・３０日（日）の両日は日曜日ですが
１０時～１８時まで　日曜営業をさせて頂きます。
皆さまのお越しをお待ちしております。

滋賀県のおすすめ地酒

　　　

　　　北島　直汲み　しぼりたて　中取り
　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　１３６５円　/　１８００ｍｌ　２７３０円

　　　酒造米：吟吹雪　日本酒度：＋２．０　ＡＬＣ度数：１８～１９度
　　　酸度：２．０　酵母：協会６号

　　酒蔵でしか味わえないシュワシュワとした炭酸ガスに麹の香りと
　　穏やかな吟醸香が溶け込み、フレッシュでピチピチはじける味わいが
　　楽しいお酒。　食中酒として最適です。





５月２３日（日）・３０日（日）の両日は日曜日ですが
１０時～１８時まで　日曜営業をさせて頂きます。
皆さまのお越しをお待ちしております。